Щи зеленые с яйцом



Щи зеленые с яйцом

Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубйу.Лук изрубить, слегка поджарить в масле,затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10—15минут.

Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану,зеленый лук и мелко нарубленную петрушку.Шпинат можно заменить другой съедобной зеленью (листьями редиса, молодой крапивы и т. п.).

Мяса говяжьего — 150 г, 1 яйцо, сметаны — 40 г, масла сливочного — 10 г, муки пшеничной — 5 г, щавеля — 100 г, шпината — 120 г, лука репчатого — 20 г, лука зеленого — 10 г, петрушки (зелень) — 5 г.

 


Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

При копировании или цитировании материалов с сайта активная индексируемая ссылка на сайт здоровое питание обязательна.