Здоровое питание | Вкусная пища


Ботвинья с рыбой

Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить
в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.

Борщ холодный

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками,положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20—30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же
добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный
зеленый лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу.
Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.

Суп-холодец

Холодную свеклу вместе с ботвой промыть;
свеклу очистить,положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20—30 минут.
За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы.
Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю;
туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук,сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольным отваром.

Здоровое питание

При копировании или цитировании материалов с сайта активная индексируемая ссылка на сайт здоровое питание обязательна.