Здоровое питание | Вкусная пища


Овощной бульон с белковым омлетом

Овощи нарезать на куски и сварить в слегка подсоленной воде под крышкой, дать настояться в течение часа и процедить.
Яичный белок смешать с молоком, вылить в сковородку, смазанную маслом, и запечь,затем охладить до комнатной температуры и разрезать омлет на 5—6 кусочков.

Какао на рисовом отваре

Рис с водой разварить до мягкости и процедить, затем соединить с какао и сахаром,прокипятить и снова процедить (жидкости
останется 1 стакан). По назначению врача можно добавить 25 г сливок.
Какао — 5 г, риса — 10 г, сахара — 10 г,воды —300 г.

Желе из рисового отвара и желудевого кофе

Рис промыть, залить стаканом воды,разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудёвым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить.

Кисель из черники

Чернику вымыть,залить водой, кипятить 10—15 минут, затем на краю плиты настаивать 10—15 минут; после этого процедить,
добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не
давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым.

Голубцы с вареным мясом рисом и овощами

Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды.

Вареное мясо с яблоками запеченное в молочном соусе

Нежирное мясо отварить и разрезать на 4—5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок,на яблоки положить мясо вперемежку с
яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

Борщ на овощном бульоне

Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды,закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20—30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить еще 10 минут.

Здоровое питание

При копировании или цитировании материалов с сайта активная индексируемая ссылка на сайт здоровое питание обязательна.