Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом,— в сухарях и обжарить на масле в течение 8—10 минут. Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка,уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона.
Таким же способом можно жарить и цыплят.На 1 курицу— 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки муки,1 яйцо, 4—5 ст. ложек масла.
Интересное
КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ
Куриные колбасы изготовляют со свиным шпигом и без него, они очень вкусны, питательны, аппетитны, их хорошо подавать к столу поджаренными.Наилучшие из имеющихся в продаже сортов куриных колбас: «Куриная любительская» — из куриного
мяса со шпигом, «Куриная детская»—из куриного филе со свежими яйцами и сливочным маслом.
Есть и полукопченая колбаса из мяса домашней птицы — «Туристская»; ее готовят из мяса кур и гусей.
Опубликовано в рецептах: 
Метки: 
