Кета мечет икру



Кета мечет икру

Кета мечет икруКета мечет икру один
раз в жизни, а после
нереста погибает.

Входящие в устья рек рыбы имеют блестящую, серебристую окраску без пятен («серебрянка»), мясо у них жирное, розового цвета. Вверх по рекам кета проходит путь длиной до 3500 км (Юкон, Амур), проходя за сутки до 70—85 км.

По мере приближения к нерестилищам меняется цвет и облик рыбы,а также и качество ее мяса. На боках появляются лиловые или малиновые полосы («пестрая» или «полузубатка»).Спина у самца становится несколько более горбатой. Цвет мяса бледнеет.Ко времени нереста тело кеты сплющивается, у самца сильно увеличиваются зубы.

Рыба становится совершенно черной, с беловатым, не пригодным в пищу мясом («зубатка»).Содержание жира в мышцах при следовании кеты от моря до нерестилища понижается с 9,2—11,3% при входе в реки до 0,2—0,5% на местах нереста…
Приступая к икрометанию, рыба расчищает ударами хвоста дно на месте нереста от ила или травы.
Икра выпускается в выбиваемые рыбой в песке или гальке ямки (гнезда),после чего засыпается слоем гравия.Глубина заложения икры колеблется от 20 до 30—35 см и даже (редко) до 40 см.
Таких гнезд самка закладывает,обычно, три, после чего насыпает над ними гравиевый бугор длиной до 2—3 м и шириной 1,5—2м. Все это длится от двух до четырех, реже до семи дней. Закончив нерест, самка в течение нескольких дней караулит гнездо, после чего погибает от истощения; самцы тоже погибают.

 

Интересно

СНЕТОК
В многочисленном рыбном семействе корюшковых имеется совсем маленькая рыбка — снеток (длиной 6—10 см), особенно популярная среди ленинградцев и в северо-западных районах нашей страны, где снеток вылавливается большими массами в
Ильмени, Чудском и других озерах.Лучшими считаются белоозерские снетки.
Снеток поступает на рынок в мороженом и солено-сушеном виде;из него варят вкусные щи; свежемороженый снеток хорошо также жарить или тушить.

 


Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

При копировании или цитировании материалов с сайта активная индексируемая ссылка на сайт здоровое питание обязательна.