Борщ из вымоченной свеклы



Борщ из вымоченной свеклы

Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1—2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (при этом воду сменить два раза).Очищенные лук, петрушку и сельдерей нашинковать, поджарить в масле вместе с томатом, добавить вымоченную свеклу,1/4 стакана бульона и под крышкой тушить20 минут.

Затем в процеженный бульон положить нашинкованную капусту и тушеную свеклу и варить до полной готовности.

Подать к столу с куском мяса, сметаной и рубленой зеленью.

Мяса — 150 г, масла сливочного — 5 г,сметаны — 30 г, свеклы — 100 г, капусты белокочанной — 150 г, лука — 15 г, сельдерея — 10 г, петрушки (корень) — 20 г, петрушки (зелень) — 5 г, томата — 10 г, воды —400 г, уксуса — 1 ст. ложку.

 


Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

При копировании или цитировании материалов с сайта активная индексируемая ссылка на сайт здоровое питание обязательна.